Notre cuvée de Champagne brut blanc de blancs
100% pinot blanc

Dégustation

Personnalité du vin :
Robe jaune paille avec un nez plaisant et expressif. Ce vin fruité et vif mêle des arômes d’agrumes et des notes de miel. Cuvée atypique élaborée à partir de vignes âgées (+ de 50 ans) et d’un cépage ancien, le pinot blanc.

Conseils de dégustation :

• Apéritif
• Plateau de fruits de mer
• Fraises des bois, fruits de la passion

A servir entre 6 et 8 °.

Fiche technique

Crus entrant dans la composition

• Côte des Bar, villages de Celles sur Ource et Essoyes.

Âge moyen des parcelles

• Plus de 50 ans.

Cépage

• 100 % pinot blanc, cépage ancien, très rare en Champagne.

Culture

• Raisonnée.

Vinification

• En cuves, avec fermentation malolactique. Vin non filtré, sans passage au froid pour préserver un maximum d’arômes. Liqueur d’expédition sans conservateur. Temps de repos en cave : + de 30 mois.

Volume annuel de bouteilles

• 10000 cols. Attention, nos quantités sont limitées.