Notre cuvée

Notre cuvée de Champagne brut blanc de blancs
100% pinot blanc

Dégustation

Personnalité du vin :
Robe jaune paille avec un nez plaisant et expressif. Ce vin fruité et vif mêle des arômes d’agrumes et des notes de miel. Cuvée atypique élaborée à partir de vignes âgées (+ de 50 ans) et d’un cépage ancien, le pinot blanc.

 

Conseils de dégustation :

  • Apéritif
  • Plateau de fruits de mer
  • Fraises des bois, fruits de la passion

A servir entre 6 et 8 °.

Fiche technique

Crus entrant dans la composition

  • Côte des Bar, villages de Celles sur Ource et Essoyes.

Âge moyen des parcelles

  • Plus de 50 ans.

Cépage

  • 100 % pinot blanc, cépage dit « perdu » ou « résiduel ».

Culture

  • Raisonnée.

Vinification

  • En cuves, avec fermentation malolactique. Vin non filtré, sans passage au froid pour préserver un maximum d’arômes. Liqueur d’expédition sans conservateur. Temps de repos en cave : + de 15 mois.

Volume annuel de bouteilles

  • 10000 cols. Attention, nos quantités sont limitées.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.